Le Stand, restaurant et traiteur à Riom dans le Puy de dôme
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Le Stand, restaurant et traiteur à Riom dans le Puy de dôme

24 Av. de Clermont   63200 RIOM    Tél : 04 73 38 04 06

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Exemple de BUFFET Froid avec options plat chaud ou froid - Base : 50  Adultes

 


Buffet  des  Jardins :

Tomates en carpaccio aux crevettes, 

Lentilles en Salade à l auvergnate  ,2  filets  saumons  maison  en  Bellevue,  Sauces diverses  , ciboulette , condiments .( présentation en plats et saladiers traiteur )


Plats de Charcuteries d’Auvergne:

Terrines de campagne maison, saucissons  secs et cuits Lyonnais, tranches de jambon de pays .

Charcuteries garantie d’Auvergne et maison, Condiments et beurre.



Buffet des viandes chaudes :


Plats Chauds en bains marie sur buffet :   Jambon à l os cuit maison ( 8 heures )  ,Sauce Vieux Porto , aligot  tradition .

Ou

Paella Valencia maison aux Gambas.

Ou

Fondant de Bœuf au Chateaugay ,  pommes boulangères au four et lard .

Ou

Blanquette de veau Tradition riz parfumé .


Ou Option Plat Froid :

Tranches de Charolais cuit maison et Plats de Volailles  rôties   en parts froides  sur buffet. Pour choix .Saladiers de piémontaise maison  .



Plateau des fromages d’auvergne


Dessert : Gâteaux ou tartes maison ou assiette gourmande avec l’option  service.

Exemples : Moelleux  myrtilles, cuillère de mousse  à la verveine du Velay.

Ou Cheese cake framboises et coulis fruits rouges.

Ou Brochette de fruits de saison sur sabayon vanillé

Ou Coulant chocolat  sorbet caramel de beurre salé




 De 60 à 150 personnes 5% de remise


  

ENTREPRISES >  Buffet pour reception